Wiih menantu idaman? Semua cewek pasti mau nih jadi menantu idaman. Kamu juga nggak? Memang saat ini memasak bukan syarat utama untuk jadi mantu seperti jaman dahulu kala. Tapiii, kalau kamu punya satu keahlian khusus dalam memasak, pasti daya tarik kamu akan bertambah.
Selain itu, Mama manapun akan lebih bisa mempercayakan kesehatan perut anaknya dong sama kamu. Bagaimanapun juga, seorang ibu pasti akan mencoba mencari menantu yang cerdas dalam banyak hal sehingga bisa bekerja sama dengan baik dengan anak laki-lakinya.
Jadi gimana? Mau mulai belajar atau tetep pura-pura nggak tahu nih? Coba bayangkan deh. Kalau kamu bisa masak, kamu akan dapat banyak keuntungan. Pertama, biaya jajan di luar akan berkurang. Untuk apa makan di luar kalau di rumah kamu bisa masak seenak restoran mewah. Kedua, ini adalah imbas dari alasan pertama ya. Kamu bisa menggunakan uang alokasi jajan di luar untuk pergi jalan-jalan dengan keluarga (atau shopping).
Ketiga, dan mungkin yang terpenting. Kamu bisa memastikan kesehatan keluarga karena kamu paham betul bahan apa saja yang kamu pakai untuk makanan sehari-hari. Hal ini merupakan investasi jangka panjang untuk seluruh anggota keluarga karena bisa terhindar dari berbagai penyakit. Keempat, Ibu dan istri yang pandai memasak akan membuat anak dan suami selalu kangen rumah.
Oke untuk kamu yang masih stay dan mau baca sampai habis. Nih ada kunci keberhasilan dunia perdapuran. Sebenarnya, dari banyak jenis masakan Indonesia ada 4 bumbu dasar yang siap kamu olah jadi makanan lezat.
Keempatnya bisa kamu kombinasikan dengan bumbu atau bahan lain sebagai penyedap rasa. Berikut ada daftar bahan yang perlu dihaluskan jika kamu ingin membuat bumbu dasar.
Bumbu Dasar Putih
Bumbu ini khusus dibuat untuk memasak makanan yang tidak berwarna. Bahan yang kamu perlukan antara lain,
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
- 3cm lengkuas
- 2sdt garam
- 2sdt gula pasir
- 100ml minyak goreng untuk memblender
Cara membuatnya, cuci bawang merah dan bawang putih, haluskan semua bahan kecuali lengkuas. Kamu bisa pakai blender atau ulekan alias cobek.
Seperti disebutkan diatas bahwa bumbu ini digunakan untuk makanan tak berwarna, misalnya rawon. Lho, rawon kan kuahnya hitam? Yap. Kamu hanya perlu menambahkan beberapa bahan tambahan. Salah satunya adalah kluwek. Kluwek? Benda apalagi itu??
Kluwek bukan benda biasa. Ia adalah buah yang bisa dijadikan bumbu dan akan mengakibatkan masakanmu jadi hitam. Pahit? Iya kalau kamu menambahkannya terlalu banyak. Butuh waktu untuk mempelajari takaran kluwek yang tepat. Tapi setidaknya kamu sudah punya dasar untuk memasak rawon kesukaan calon mertua.
Bumbu Dasar Merah
Bumbu merah mendapatkan warna merahnya dari cabai. Yap. Bumbu ini digunakan untuk memasak makanan pedas.. Untuk tingkat kepedasannya bisa kamu atur sendiri ya.
- 400 gram cabai merah
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 100 gram tomat
- 20 gram terasi matang
- 100 gram gula pasir
- 15 gram garam
Bumbu ini benar-benar sangat fleksibel. Segala masakan yang mau kamu buat pedas misalnya ceker pedas yang sering kamu beli di pinggir jalan hingga resto besar.
Jika kamu sering memasak makanan pedas, akan sangat irit waktu dan tenaga jika kamu membuatnya dalam jumlah banyak kemudian menyimpannya di dalam kulkas.
Buatlah bumbu dengan pedas yanh standar agar kamu bisa memasaknya dengan mudah. Sebab, kalau kamu buat bumbu merah dalam jumlah banyak dan terlalu pedas, tidak semua orang bisa ikut menikmatinya.
Nanti jika suatu saat kamu butuh tingkat kepedasan ekstra, misalnya untuk membuat ceker pedas gledeg gledeg (pedes banget soalnya, jadi gledegnya dua). Kamu tinggal tambahakan beberapa buah cabai rawit.
Bumbu Dasar Kuning
Kuning di bumbu ini berasal dari pewarna alami yaitu kunyit. Kunyit ini fungsinya sangat beragam. Di Jawa tumbuhan kunyit ini bahkan dimanfaatkan hingga ke daunnya untuk menyembuhkan luka dan memutihkan kulit.
- 100 gram kemiri
- 150 gram bawang putih
- 500 gram bawang merah
- 25 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 1 sdm lada bubuk
- 2,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Bumbu kuning digunakan untuk hampir semua masakan berwarna kuning. Misalnya gulai, pesmol, acar kuning, dan lain sebagainya. Jadi kalau kamu mau masak pesmol, kamu hanya perlu menambahkan beberapa bahan.
Kalau pesmol ikan, berarti kamu tambahkan ikan. Iya lah masa unta? Hehe.. Bumbu lain yang harus dimasukkan adalah tomat, untuk memberikan rasa segar, daun jeruk dan jeruk nipis.
Bumbu Dasar Orange
Bumbu dasar orange ini semacam percampuran antara bumbu kuning dan merah. Perbedaannya ada pada tambahan jinten dan adas. Bumbu ini jarang dibuat namun untuk kamu yang sedang berusaha jadi lebih baik, mungkin bumbu ini bisa membuat mamah calon mertua terpukau.
- 300 gram cabai merah
- 1 sdt jinten
- 1 sdt adas manis bubuk
- 2,5 sdm ketumbar bubuk
- 100 gram kemiri
- 150 gram bawang putih
- 500 gram bawang merah
- 25 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 2 sdt lada bubuk
- 3,5 gram garam
- 2 sdt gula putih
Cara membuatnya, kamu harus merebus cabai terlebih dahulu sama seperti saat membuat bumbu dasar merah. Hal ini dilakukan agar tingkat kepedasan cabai maksimal dan memudahkanmu untuk menghaluskannya. Bumbu orange ini biasanya digunakan untuk memasak makanan berwarna orange.
Misalnya, gulai, kari, dan lain sebagainya. Gampangnya kalau kamu ingin masak makanan yang bersantan, pedas, namun dengan aroma kunyit dan sedikit warna kuning kamu cocok pakai bumbu dasar orange. Untuk membuat kari misalnya. Kamu tinggal tambahkan gula merah, daun salam, dan santan.
Sudah lengkap nih 4 bumbu dasarnya. Jika kamu membuatnya dalam jumlah banyak, kamu bisa menghilangkan garam dari resep bumbu di atas. Garam bisa kamu tambahkan saat memasak. Sedangkan bahan lain, bisa kamu gunakan dengan perbandingan yang telat sesuai resep. Misalnya jika bawang merah 500 gram dan bawang putih 100 gram, berarti perbandingan antara jumlah bawang merah dan putih adalah 5:1. Begitu pula untuk bahan lainnya.
Sediakan juga toples yang tertutup rapat. Setelah menghaluskan semua bahan, langsung tumis bahan dasar tersebut kemudian tunggu hingga suhunya agak dingin. Masukkan ke dalam toples, tutup rapat, dan simpan di dalam lemari es.
Kalau sudah punya bermacam-macam bumbu dasar kamu pasti bisa memasak dengan lebih cepat dan mudah. Cerdas banget kan? Siap jadi mantu idaman?